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할머니표 청국장의 대변신…손녀는 ‘청국장 스콘’ 내놨다 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에
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[golf&] 유당 제거한 단백질 건강기능식품…'셀렉스 코어프로틴 락토프리' 눈길
매일헬스뉴트리션 ‘셀렉스 코어프로틴 락토프리’는 세계적인 유청단백질 생산 업체이자 42년간 단백질을 연구해온 덴마크 1위 유제품 기업 알라 푸드의 분리유청단백질을 엄선해 사
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[건강한 가족] 한국인 10명 중 7명이 칼슘 부족 … 뼈 한 번 부러지면 또 부러집니다
약이 되는 칼슘 보충법 치아·뼈를 원료인 칼슘은 많은 한국인에게 특히나 부족한 영양소다. 국민건강영양조사(2020)에 따르면 만 1세 이상 우리나라 국민 10명 중 3명만 칼슘을
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[라이프 트렌드&] 가격은 낮추고 영양분 함량은 높인 100% 식물성 원료의 단백질 보충제
이마트 바이오퍼블릭 건강기능식품 ‘100% 식물성 프로틴 케어’ 출시 이마트의 PL(Private label: 자체브랜드 상품) 건강기능식품 바이오퍼블릭이 가격은 낮추고 영양분
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[소년중앙] 거품 퐁퐁 향기 솔솔…온몸으로 목욕 효과 즐겨볼까
영화나 드라마를 보면 등장인물이 거품이 가득한 욕조에 앉아서 휴식을 취하는 모습이 나오곤 합니다. 이처럼 목욕을 좀 더 쾌적하게 하기 위하여 쓰는 화장품을 입욕제라고 하는데 주로
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요즘 '오운완' 세대 "닭가슴살은 가라"…매출 344% 뛴 이 음료
그동안 근육을 키우거나 다이어트를 하려는 사람들이 챙겨먹는 ‘특수식’으로 인식되던 단백질 식품 시장이 가파르게 성장하고 있다. 탄수화물이나 지방보다 ‘건강한 영양소’라는 이미지가
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중국 식음료업계 강타한 6대 新 트렌드 (1편)
이달 초, 고온에서는 물론 불에 대도 녹지 않는 아이스크림 영상이 공개돼 중국에서 논란이 일었다. 논란의 주인공은 얼마 전까지 SNS상에서 ‘명품 아이스크림’으로 소문나 인기를
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농심 '비건미트' 어디까지? 닭다리·가슴살 육질차까지 재현한다 [비크닉]
━ [비크닉]브랜드 소개팅-유홍훈 농심 식재개발실장 안녕하세요. 브랜드 소개팅 전문 정세희 기자입니다. 요즘 비건이 새로운 라이프스타일로 떠오르면서 대체육에 대한 관심도
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빨간 조명 아래 내걸린 햄 반전…이 정육점엔 '고기'가 없다 [쿠킹]
신세계푸드가 식물성 대체육 브랜드 '베러 미트'의 브랜드 철학을 알리기 위해 문을 연 '더 베러'. 대체육 제품과 이를 활용한 샐러드와 샌드위치 등을 판다. 사진 쿠킹 지난
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식물성 떡갈비·불고기·햄…35조원 ‘초식공룡 시장’ 뜬다
식품 업계가 ‘식물성 식품 시장’에 본격적으로 뛰어들고 있다. 식물에서 추출한 단백질을 고기 형태로 활용하는 ‘대체육’ 사업을 미래 먹거리로 삼은 것이다. 여기에다 ‘K-푸드’의
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채식 떡갈비맛 어때?…35조 ‘식물성 식품’에 K푸드 도전장
식품 업계가 ‘식물성 식품 시장’에 본격적으로 뛰어들고 있다. 코로나19가 장기화하면서 미래 불확실성이 커진 가운데 식물에서 추출한 단백질을 고기 형태로 활용하는 ‘대체육’ 사업
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[건강한 가족] 더운 여름 기력 달리는 어르신, 속 편한 단백질로 뼈·근육 지키세요
분리유청단백질의 건강 효과 덥고 습한 날이 이어지면서 잠깐이라도 바깥 활동을 하고 들어오면 기운이 쏙 빠지는 경우가 많다. 이럴 때 기력이 저하되기 쉬운 고령층은 건강관리에 특별
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[건강한 가족] ‘코어틴 그린프로틴’ 구매 시 유산균 선착순 증정
헬스벨 알짜 정보 단백질은 탄수화물·지방과 함께 3대 영양 성분 가운데 하나며, 신체 조직뿐 아니라 근육을 구성하는 필수 성분이다. 단백질 섭취가 줄면 근육 감소에 영향을 미치는
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비건 맛집들 속속…농심·풀무원에 이어 롯데도 팔 걷어
27일부터 서울 중구 소공동 롯데백화점 본점의 팝업스토어에서 선보일 비건 제품. [사진 롯데쇼핑] 농심과 풀무원에 이어 롯데도 식물 단백질과 대체육을 활용한 비건 사업에 팔을 걷
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[건강한 가족] 속 편한 고단백 '코어틴 그린프로틴' 할인
헬스벨 알짜 정보 종근당건강의 ‘코어틴 그린프로틴’(사진)은 고단백질 음료로 대한근감소증학회와 공동 연구해 개발했다. ‘코어틴 그린프로틴’에는 87년간 식물성 원료 업계를 선
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"현실 모르는 정부 제도"…우윳값 뛰는 이유 따로 있었다
우윳값이 지속해서 오르고 있다. 지난해에 이어 올해도 우유뿐 아니라 치즈 같은 유제품 가격이 10% 가까이 뛰었다. 다른 먹거리 가격도 모조리 올랐지만, 유독 우윳값 인상은 의미
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중국의 5대 발명품 ‘OO’ 팔아 주식 상장한 회사
[사진 바이두 이미지] 중국인들의 두부 사랑은 그 유서가 매우 깊다. 이들의 식탁에 결코 빠져선 안 될 재료이기도 하다. 중국엔 두부를 활용해 만든 요리만 100여 가지가 넘는다
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[건강한 가족] 장수의 비결은 'ㄱㄷㄴㄹ'...이게 없는 노인, 사망률 3배 뛴다
장수 비결 ‘거동 능력’ 지키려면 노화가 진행할수록 신체 기능이 점차 떨어지는 건 자연스러운 현상이다. 그러나 유난히 노화가 급격히 일어나고 거동 능력이 떨어지며 건강 악화 속도
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더는 소태아 심장 적출 안한다…디캐프리오도 뛰어든 시장
대상이 개발한 소고기 배양육 시제품. [사진 대상] 지속 가능한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 ‘미래형 고기’ 시장이 빠르게 성장하고 있다. 국내 식품 기업도 관련 스타트업에
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근력운동 힘든데 우유 먹으면 배탈...나이 들수록 이것 챙겨라
필수영양소 단백질 코로나19 사회적 거리두기가 종료됐지만 여전히 고령자나 기저질환자에게 ‘자가방역’은 중요하다. 특히 노년층에게 영양 섭취는 일상 면역 강화를 위한 필수 요소
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[건강한 가족] 얻기 힘든 원료 + 새로운 효과 + 복합 기능성
━ 부문별 상 받은 8개 제품 올해 건강기능식품 시장은 스테디셀러인 오메가3·단백질·콜라겐 외에도 자궁근종 조절, 면역 항상성 유지 등의 효과를 인체 적용시험에서 입
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“귀리로 '비건 우유' 개발…1위 커피 소비국 한국서 카페라테로 성공 가늠"
비건(채식주의자) 대중화 시대가 열렸다. 고기나 우유 같은 동물성 식품에 알레르기가 있거나 비위가 약하거나 종교적인 이유가 있지 않아도 비건 음식을 먹는다. 오랜 시간에 걸친 기
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코로나에 물가까지 ‘부담백배’…술·음료 집에서 ‘제대로’ 즐긴다
집에서 요리를 안주삼아 편안하게 홈술을 즐기는 모습. [사진 유튜브 영상캡처] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 위세가 꺾이는 추세라곤 하지만 오미크론 등 잇단 변이 출현
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[issue &] 65세 이상 50%가 ‘단백질 부족’···근육 지켜야 쌩쌩한 노후
중장년 단백질 보충 ‘바로프로틴큐(Q)’ 일양약품㈜의 ‘바로프로틴큐(Q)’(사진)는 중장년의 단백질 보충에 최적화한 제품으로, 식사로 섭취하기 힘든 단백질을 간편하게 채울 수 있